Carrillera Ibérica
Carrillera Ibérica ¿Qué es la carrillera ibérica? La carrillera Ibérica es un tipo de corte de carne que puede ser tanto de cerdo como de ternera que se encuentra en los músculos maxilares del animal. Esta parte se conoce como despojos y se encuentra en ambos lados de la cara. El origen de esta palabra … Leer más